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yoyo

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tT
发表于 2011-3-1 17:46 | 只看该作者

[资料] 【ジャムバン】果醬麵包

本帖最后由 yoyo 于 2011-3-1 20:15 编辑

為了慶祝CONTROL今天晚上第八集的播出

所以＂ジャムバン＂出爐了～～～～！！！

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外　觀　

說到外觀.....我們家的師傅壓得有點不夠扁
我請師傅在麵糰表面擦了蛋汁
所以看起來頗有光澤
正版的ジャムバン表面顏色較深且沒有光澤
我猜原因可能是只擦奶水
還有一個可能是出爐時間較長所以光澤會漸淡
下回有機會再試試擦奶水的版本


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草 莓 果 醬 口 味



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藍 莓 果 醬 口 味


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兩 種 口 味 的 切 面


如何？有沒有看起來很可口？
看鮮紅欲滴的果醬都流出來了.........
哈～目前這兩個麵包都已經在我的肚子裡跳舞了


其實台灣麵包的生地（麵糰）與日本麵包的生地是有一點不太一樣的
台灣傳統的甜麵糰配方及攪拌方式與日本的做法不太一樣
所以做出來的麵包口感及嚼勁也有些不同
台灣的甜麵包偏軟香
日本的麵包則較堅實有嚼勁
所以各有千秋
而以上的果醬麵包因為只是試做
所以我並未要求師傅另外攪拌不同的麵糰
而是用一般的甜麵糰而已
不過剛出爐的口感真的很棒
一種很簡單很原點的感覺
純樸不帶做作的風味
所以南雲教授才會喜歡？
哈哈哈～


實驗完成～！！！


.
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janeyfj

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发表于 2011-3-1 18:46 | 只看该作者
YOYO姐好久不见啊！

这个果酱包好吸引，不过本人果酱苦手。太甜啦。
不过希望大家能买到教授的果酱包，吃完后说说感想啊

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金针菇

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发表于 2011-3-1 21:25 | 只看该作者
看着引发食欲，无论是电视中的还是YOYO版的果酱面包，都好想咬
菇子的博客

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北京猫

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教授
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发表于 2011-3-1 21:27 | 只看该作者
卖相比教授吃的那个强好多，一定很好吃，流口水ing...
“萤之光”这把钥匙，打开了一扇名为“藤木直人”的门！

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bluemoon

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发表于 2011-3-2 01:37 | 只看该作者
本帖最后由 bluemoon 于 2011-3-2 01:42 编辑

教授那個比較像是以前小學福利社裡賣的面包，或是十年前超商裡賣的統一面包。
真是教授才會獨獨鍾愛啦！yoyo這個美多了！

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minu0619

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发表于 2011-3-2 08:38 | 只看该作者
大笑
蛋汁效應整個讓麵包看起來超美味!!!

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fanny911

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发表于 2011-3-3 13:33 | 只看该作者
看上去比教授那個美味多呢!!

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geld

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发表于 2011-3-4 14:10 | 只看该作者
其實有果粒的應該比較好吃...
不過拍連續劇時為了能趕緊吞下
還是用沒有果粒的較好

吃了那麼多個還不發福
真服了直人^^

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荆棘鸟

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发表于 2011-3-5 18:19 | 只看该作者
YOYO的面包好美，让人看到就流口水。
教授见到一定更喜欢吧

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tama玉

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教授
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发表于 2011-3-5 22:02 | 只看该作者
教授那個比較像是以前小學福利社裡賣的面包，或是十年前超商裡賣的統一面包。
真是教授才會獨獨鍾愛啦！yo ...
bluemoon 发表于 2011-3-2 01:37



    对对，话说我觉得教授就是因为像小学那样的面包才会戳到他某个点上，偏执地喜欢这种～
    话说原之原味同学也自己试着做了这种面包

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