[资料] 【ジャムバン】果醬麵包

yoyo

為了慶祝CONTROL今天晚上第八集的播出

所以＂ジャムバン＂出爐了～～～～！！！

border=0 />

外　觀　

說到外觀.....我們家的師傅壓得有點不夠扁
我請師傅在麵糰表面擦了蛋汁
所以看起來頗有光澤
正版的ジャムバン表面顏色較深且沒有光澤
我猜原因可能是只擦奶水
還有一個可能是出爐時間較長所以光澤會漸淡
下回有機會再試試擦奶水的版本


border=0 />

草 莓 果 醬 口 味



border=0 />

藍 莓 果 醬 口 味


border=0 />

兩 種 口 味 的 切 面


如何？有沒有看起來很可口？
看鮮紅欲滴的果醬都流出來了.........
哈～目前這兩個麵包都已經在我的肚子裡跳舞了


其實台灣麵包的生地（麵糰）與日本麵包的生地是有一點不太一樣的
台灣傳統的甜麵糰配方及攪拌方式與日本的做法不太一樣
所以做出來的麵包口感及嚼勁也有些不同
台灣的甜麵包偏軟香
日本的麵包則較堅實有嚼勁
所以各有千秋
而以上的果醬麵包因為只是試做
所以我並未要求師傅另外攪拌不同的麵糰
而是用一般的甜麵糰而已
不過剛出爐的口感真的很棒
一種很簡單很原點的感覺
純樸不帶做作的風味
所以南雲教授才會喜歡？
哈哈哈～


實驗完成～！！！


.